Organigramma di un hotel

Gli hotel di solito forniscono alcuni servizi agli ospiti che soggiornano nei loro locali quali servizi di alloggio, colazione, brunch, pranzo, merenda e cena. Fornisce anche, in certi casi, servizi SPA e altri servizi di benessere. I servizi di un hotel sono come i servizi aziendali e possiamo dire che l'hotel è paragonabile ad un'organizzazione aziendale. Quindi, progettare l'organigramma di un hotel è una necessità per chi vi lavora.

In questo articolo, discuteremo quali caratteristiche deve avere l'organigramma di un hotel. Vedremo anche come costruire un organigramma alberghiero, alcuni modelli disponibili e molto altro.

L'organigramma di un albergo è la rappresentazione grafica, gerarchica, della struttura interna, delle entità e dei reparti di coloro che lavorano nell'albergo. L'organigramma di un albergo ci mostra le diverse posizioni presenti nell'albergo e i reparti che lavorano sotto ognuna di queste posizioni.

Ci mostra, inoltre, la relazione tra ogni dipartimento di un hotel e come esse comunicano e collaborano su un progetto. L'organigramma mostra come gli impiegati o i team comunicano e a chi riportano i dati. L'L'organigramma di un hotel è semplicemente un modello della struttura interna di un hotel e, attraverso questo modello, è possibile capire il flusso di lavoro e leadership in un hotel.

L'organigramma ci mostra la gerarchia dei diversi settori presenti. Per esempio, ci dice se l'Executive Assistant Manager riporta al General Manager, in una gerarchia pre-stabilita.

Le dimensioni, le forme e le gerarchie dei diversi hotel non sono mai le stesse per ogni struttura.

Chi includere nell'organigramma di un hotel

Man mano che le dimensioni degli alberghi crescono e i servizi si specializzano, diventando più piccoli, anche i dipartimenti e gli impiegati in ogni settore diventeranno meno numerosi. In questa sezione vedremo, in generale, quali aspetti sono inclusi in una struttura organizzativa di base di un hotel.

Direttore Generale

Il direttore generale è il capo di tutti i settori e dipendenti che lavorano nell'hotel. Prende le decisioni necessarie per l'hotel e amministra tutte le prestazioni dei reparti.

Assistente direttore generale

L'assistente del direttore generale è il braccio destro del direttore generale. Lo aiuta ad amministrare la gestione di un hotel. Il vicedirettore prende tutte le decisioni necessarie quando il direttore generale non è presente sul posto.

Front Office

Il front office è il personaggio principale di un hotel. È quello che fornisce tutti i servizi agli ospiti, dalla prenotazione fino a quando lasciano l'albergo.

Personale di pulizia

Il personale delle pulizie è responsabile della pulizia di ogni angolo di un hotel. E controlla qualsiasi traccia di sporcizia nell'hotel per rimuoverla rapidamente prima che gli occhi degli ospiti vi cadano sopra.

Cuochi

I cuochi sono responsabili della preparazione di colazione, brunch, pranzo, merenda, cena e bevande. Sono responsabili della pulizia dei piatti, della qualità e della quantità del cibo che preparano.

Servizio F&B

Il F&B Service è responsabile di servire il cibo che riceve dal reparto di cucina. Gestiscono il tempo in cui deve essere servito il cibo.

Manutentori

Il manutentore è responsabile della manutenzione di un hotel e risolve tutti i difetti della struttura di un hotel che potrebbero far sentire male l'ospite.

Sicurezza

La sicurezza è l'aspetto principale di un hotel e tutto il business dipende da questo. La sicurezza di un hotel controlla eventuali pericoli all'interno di un hotel e fornisce sicurezza a tutto il personale e agli ospiti.

Alcuni servizi essenziali sono menzionati sopra, ma l'hotel include anche altri lavoratori come le risorse umane, il marketing, la contabilità, ecc.

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Ogni hotel dovrebbe avere un organigramma alberghiero attraverso il quale i manager possono prendono le decisioni necessarie più adatte. Gli impiegati e i vari reparti sanno a chi devono comunicare o riferire. Con questo organigramma si possono anche seguire i servizi trasversali. Di seguito è riportato il modo generale di fare l'organigramma di un hotel.

• Osserva il tuo hotel
  • Quanto è grande?
  • Quanti impiegati e servizi ci sono?
  • È più gerarchico o a matrice?
  • È divisio o più uniforme?
  • Ottieni queste informazioni sull'hotel.
• Ottieni poi delle informazioni su ogni impiegato e dipartimento dell'hotel:
  • Le loro funzioni
  • Con chi comunicano
  • Tutto ciò che può essere utile
• Scrivi tutte le informazioni sul grafico
  • Usa un software come EdrawMax per farlo. Potrai anche ottenere dei nuovi modelli da Template Community.
• Crea il grafico
  • Sollecita tutti i dipartimenti e gli impiegati a creare il loro grafico.

Per capire meglio i concetti, vedremo alcuni esempi di modelli, di diversi organigrammi di hotel, nella seguente sezione.

Organigramma di un piccolo hotel

È un'illustrazione di un organigramma di un piccolo hotel. Qui possiamo vedere la figura del proprietario aziendale. Ciò, generalmente, si ha solo quando l'hotel ha appena avviato la sua attività: per un periodo di tempo, il direttore generale riferisce al proprietario. L'impiegato comunica con il proprietario e l'addetto alla reception. L'organigramma è gerarchico e a matrice in quanto i diversi dipartimenti hanno funzioni incrociate.

Organigramma di un hotel medio

L'illustrazione qui sopra è l'organigramma di un hotel medio. L'organigramma è più gerarchico. I dipartimenti comunicano partendo dal proprietario aziendale all'addetto alla reception.

Organigramma di un hotel di grandi dimensioni

L'illustrazione è l'organigramma di un grande albergo. Il principale lavoratore è il direttore generale. L'organigramma è divisionale e più gerarchico. Questo tipo di hotel è diffuso in tutto il mondo e contiene decine di dipartimenti e servizi.

Organigramma di un hotel a 5 stelle

Fonte: www.orgcharting.com

L'illustrazione qui sopra è l'organigramma di un hotel a cinque stelle. L'organigramma è lo stesso di un organigramma di un grande albergo, ma ancora più divisionale e gerarchico.

L'organigramma del reparto pulizie

Fonte: pinterest

L'organigramma è gerarchico, sono presenti alcuni punti più piatti, poiché è l'organigramma di un solo reparto.

Struttura organizzativa dell'Hilton

Fonte: pinterest

L'Hilton è il marchio più famoso associato all'industria alberghiera e un gigante dei servizi alberghieri. Il suo organigramma è più gerarchico, più matriciale e più divisionale.

L'organigramma di un hotel è molto importante per il buon funzionamento della struttura. Le decisioni amministrative critiche sono prese usando questo organigramma. Gli impiegati e i reparti conoscono la catena di comando. Capiscono chi è il loro capo e a chi fare riferimento. Gli amministratori, inoltre, possono così osservare quale dipartimento ha bisogno di più miglioramenti e ampliamenti.

È possibile utilizzare l'applicazione su internet, di EdrawMax, per generare l'organigramma di un hotel. EdrawMax è un famoso software di creazione di diagrammi che chiunque può utilizzare indipendentemente dal suo background, perché facile da usare.

Il software contiene migliaia di simboli per la creazione di diagrammi e centinaia di modelli che è possibile utilizzare per rendere un diagramma perfetto e completo. È possibile anche importare vari modelli per poi modificarli ulteriormente. EdrawMax è gratuito per il lavoro preliminare, ma la versione premium è disponibile con funzioni avanzate. Il prezzo è senz'altro ragionevole rispetto ad altri software.