Chaîne de valeur agricole

1. Introduction

La chaîne de valeur est un modèle commercial simplifié utilisé pour comprendre une série d'activités allant de la conceptualisation à la livraison des produits aux clients. Pour les entreprises qui produisent des biens, une chaîne de valeur agricole, par exemple, se compose de processus et d'étapes qui impliquent d'amener les produits de la conception à la distribution, et de processus intermédiaires tels que l'approvisionnement en matières premières, les campagnes et activités de marketing, et d'autres fonctions de fabrication.

Face à une concurrence toujours plus forte pour fidéliser les clients, proposer des produits exceptionnels et des prix imbattables, les entreprises doivent constamment examiner la qualité et la valeur qu'elles créent afin d'avoir un avantage sur la concurrence. Outre la concurrence, l'utilisation d'une chaîne de valeur accroît l'efficacité de la production afin de fournir une valeur maximale pour le coût le plus bas possible.

2. Qu'est-ce que l'industrie agricole ?

L'industrie agricole est un secteur de l'économie qui produit de la volaille, des cultures, du bétail et du poisson. Ce secteur concerne les denrées alimentaires ; c'est donc l'un des plus importants pour la sécurité alimentaire de chaque pays et de chaque région. Dans ce secteur, il existe un grand nombre de petites entreprises.

L'agriculture est un aspect vital et critique de l'économie, en particulier dans les pays en développement, car elle peut jouer un rôle essentiel dans la réduction de la pauvreté. Ces pays peuvent tirer plus de 30 % de leur PIB de l'agriculture. C'est beaucoup plus que dans les pays développés, où ce taux n'est que de 2 %.

Pour maximiser l'activité des petites entreprises agricoles, les parties prenantes examinent généralement le concept de l'approche "de la ferme à l'assiette" et identifient les moyens qui profiteront aux petits exploitants agricoles (PEA). Il s'agit notamment d'intégrer les SHF dans une chaîne de valeur agricole existante par le biais d'une meilleure formation, d'un meilleur financement, de meilleurs engrais, pour n'en citer que quelques-uns.

3. Analyse du secteur agricole

La chaîne de valeur agricole est un guide qui permet de comprendre le fonctionnement de l'industrie et d'utiliser les ressources de manière efficace. C'est pourquoi il est également essentiel pour les entreprises de reconnaître les éléments de chaque étape d'une chaîne de valeur.

Approvisionnement entrant :

Il s'agit de la première étape d'une chaîne de valeur agricole typique. Il s'agit en quelque sorte de la phase de préproduction qui comprend les moyens de conserver et d'utiliser les ressources génétiques pour améliorer la productivité et la qualité des produits agricoles. C'est également là que sont discutées les innovations en matière d'intrants agricoles tels que les engrais, les semences, l'irrigation et l'équipement. Il est essentiel de prendre en compte ces aspects dès le début de la production pour obtenir de meilleures récoltes, augmenter les revenus et permettre aux agriculteurs de faire face aux problèmes environnementaux tels que le changement climatique.

Production :

Le stade de la production comprend certaines des circonstances contrôlables et incontrôlables liées à la plantation, à la croissance et à la récolte. La plupart des entreprises prévoient également des solutions alternatives en cas d'attaques de parasites et de maladies, de conditions météorologiques imprévisibles, de situations de marché fluctuantes et de gestion des pertes alimentaires, en anticipant directement ces problèmes tout au long de la chaîne de valeur agricole. Le secteur agricole est parfois imprévisible en raison des nombreux facteurs incontrôlables qui l'entourent, et il est essentiel de relever ces défis.

Négociation :

C'est à ce stade que l'on discute des moyens d'acheminer les denrées alimentaires depuis les agriculteurs jusqu'aux consommateurs. Étant donné que tous les produits agricoles ne peuvent pas être transportés immédiatement sur le marché, certaines marchandises peuvent être transformées, emballées et stockées avant d'être livrées aux consommateurs. La négociation est également le lieu où la qualité des marchandises est évaluée et où les prix sont fixés. Cette étape répond également aux préoccupations concernant les pertes de denrées alimentaires après la récolte en raison de la mauvaise qualité des infrastructures routières, qui peut retarder la livraison des marchandises. Certaines marchandises doivent être transportées immédiatement afin de garantir la meilleure qualité possible une fois sur le marché.

Entreposage :

Le stockage est également une autre étape essentielle de la chaîne de valeur agricole. Il s'agit de la conservation et de la détention de biens depuis leur production jusqu'à leur consommation. Le stockage protège la qualité des denrées périssables contre la détérioration. Dans le cas de produits dont la demande est saisonnière, une production et un stockage continus sont nécessaires.

Traitement :

C'est à ce stade que se situe le raffinage des produits après la récolte afin de les préparer à la transformation et à l'emballage sur place. Outre l'emballage, vous pouvez également être amené à trier et à classer le bétail, les produits agricoles ou les produits végétaux pour les transformer en produits destinés à la consommation finale.

Vente en gros ou exportation :

Les exportations agricoles et le commerce de gros sont courants, mais nécessitent une préparation minutieuse, car il s'agit déjà de grandes quantités de marchandises à transporter vers les marchés et même en dehors du pays d'origine. Outre la qualité des récoltes, du bétail ou des produits végétaux, les agriculteurs et les entreprises doivent également s'occuper des douanes lorsque ces produits arrivent dans le pays de livraison.

Vente au détail :

Il s'agit de vendre des produits agricoles en quantités relativement plus faibles. En règle générale, les marchandises vendues au détail vont directement aux consommateurs et non aux revendeurs.

4. Avantages de la chaîne de valeur agricole

L'objectif des chaînes de valeur est d'examiner les défis existants et les possibilités d'améliorer l'efficacité de la chaîne de valeur dans l'intérêt de toutes les parties concernées. La méthode de la chaîne de valeur tient compte des rôles des acteurs existants et de ceux qui soutiennent la chaîne, ainsi que de la politique environnementale. Pour les agriculteurs, le fait de faire partie d'une chaîne de valeur bien conçue et qui fonctionne bien se traduit par des revenus plus élevés. En outre, ils peuvent bénéficier d'un revenu plus stable et plus prévisible.

Lorsqu'une organisation dispose d'une chaîne de valeur efficace, elle peut attirer les jeunes vers l'agriculture ou, du moins, les inciter à ne pas quitter les zones rurales en leur offrant de meilleurs moyens d'obtenir un revenu.

Tous les acteurs de la chaîne de valeur ajoutent de la valeur depuis le début de la chaîne jusqu'à ce qu'elle atteigne les consommateurs. En échange de la valeur ajoutée qu'ils apportent à la chaîne, les participants reçoivent également des rentes économiques. Les entreprises et les sociétés auront une part des revenus. Outre un revenu stable, les agriculteurs sont tenus d'acquérir de nouvelles compétences et d'utiliser des pratiques améliorées dans le cadre d'une chaîne de valeur agricole bien structurée.

5. Principaux enseignements

Compte tenu de la concurrence accrue dans le secteur agricole, il est important d'être préparé et d'anticiper les obstacles et les défis qui peuvent se présenter. L'analyse de la chaîne de valeur permet à une marque ou à une entreprise d'avoir un avantage. La chaîne de valeur étant catégorisée et spécifiée, les organisations peuvent adopter des approches spécifiques pour un processus efficace de la conception à la distribution.

Une chaîne de valeur bien conçue nécessite un outil convivial et efficace. Vous pouvez utiliser EdrawMax en ligne pour obtenir des diagrammes plus clairs, concis et détaillés, y compris plusieurs options de diagramme pour l'analyse de la chaîne de valeur. Vous pouvez également trouver des modèles de chaîne de valeur substantiels dans notre communauté de modèles pour commencer rapidement.

6. Références

1. Radios Rurales Internationales. Introduction aux chaînes de valeur agricoles" [en ligne]. Disponible à l'adresse suivante : https://idl-bnc-idrc.dspacedirect.org/bitstream/handle/10625/52685/IDL-52685.pdf (consulté le 20 septembre 2021)

2. T. Hardy Jackson et Allen Weinberg. "Impact des chaînes de valeur agricole sur la liquidité numérique", Rapport technique du groupe de travail [en ligne]. Disponible à l'adresse suivante :https://www.itu.int/en/ITU-T/focusgroups/dfs/Documents/10_2016/10.Impact_of_Agricultural_Value_Chains_on_Digital_Liquidity.pdf (Consulté le 20 septembre 2021)

3. Farming First et CGIAR. 'Innovations pour des systèmes alimentaires durables', [en ligne]. Disponible à l'adresse suivante :https://farmingfirst.org/sustainable-food-system/section-1-pre-production/#home (Consulté le 20 septembre 2021)

4. Portail Agritech de TNAU. "Marketing agricole et agro-industrie : transformation agroalimentaire", [en ligne]. Disponible à l'adresse suivante : https://agritech.tnau.ac.in/agricultural_marketing/agrimark_storage%20and%20ware%20housing.html#ware (Consulté le 20 septembre 2021)

5. Carla Tardi. 'Chaîne de valeur', [en ligne]. Disponible à l'adresse suivante : https://www.workforce.com/news/starbucks-is-pleasing-employees-and-pouring-profits (Consulté le 20 septembre 2021)