Diagrama de árbol: Categorización de los alimentos desde la perspectiva de las cinco energías
En general, los alimentos se evalúan en función de sus proteínas, calorías, hidratos de carbono, vitaminas y otros contenidos nutricionales. En la dieta china (y eso incluye las hierbas), no sólo se buscan vitaminas y minerales, sino también las propiedades energéticas de los alimentos. Según la medicina tradicional china (MTC), los alimentos son como hierbas que pueden seleccionarse y prepararse adecuadamente para tonificar, limpiar y regular el organismo. Los alimentos pueden clasificarse en cinco tipos según las cinco energías: alimentos fríos, frescos, neutros, tibios y calientes.
Las cinco energías de los alimentos
Las energías de los alimentos se refieren a su capacidad de generar sensaciones en el cuerpo humano; los cinco tipos de energía son fría, caliente, tibia, fresca y neutra. Estos adjetivos no se refieren al estado físico de los alimentos, sino a su efecto en los cuerpos. Lo caliente se opone a lo frío; lo tibio se opone a lo frío; lo neutro está en algún lugar entre lo templado y lo fresco. Por ejemplo, el té tiene una energía fresca, significa que cuando bebemos té caliente, genera energía fresca y, por lo tanto, se considera una bebida fresca, que permite que nuestro cuerpo se refresque. Muchos tipos de hierbas se beben cuando están calientes, pero se toman con el propósito de tener energía fría. Tomemos la fruta como ejemplo, aquí hay algunas muestras de frutas con diferentes energías.
Ejemplos de diagramas de árboles: Categorización de las frutas desde la perspectiva de las cinco energías
Significado del aprendizaje de las energías de los alimentos
Es importante aprender las energías de los alimentos porque las distintas energías actúan sobre el cuerpo humano de distintas maneras y afectan a nuestro estado de salud. Una persona sufre reumatismo por frío y el dolor es especialmente intenso en los días fríos de invierno, por lo que debe comer alimentos con una energía tibia o caliente para aliviar el dolor. En cuanto a una persona sufre erupciones cutáneas que empeoran cuando se expone al calor, es beneficioso comer alimentos con una energía fría o fresca para aliviar los síntomas. Pongamos un ejemplo más. Supongamos que desarrollas urticaria con fuertes picores: no puedes cocinar tus comidas, porque el calor de la cocina hace que tus picores sean intolerables. Si tienes un buen conocimiento sobre las energías de los alimentos, sabrás la solución: cocina un tazón de sopa de judías mungo y añade un poco de azúcar. Después de beber la sopa unas cuantas veces, tus síntomas desaparecen, porque la energía fría tanto de las judías mungo como del azúcar curan tus síntomas de calor.
Más ejemplos de diagrama de árbol
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